Kacang Merah – Klasifikasi Ilmiah Kacang Merah, Kandungan Gizi Dan Manfaat Kacang Merah Bagi Kesehatan
Hai Sahabat…….Kali ini kita akan membahas tentang Kacang Merah. Untuk lebih jelasnya mari simak pembahasan berikut ini.
Kacang Merah adalah salah satu jenis tanaman yang masuk dalam kelompok polong-polongan bersama dengan kacang hijau, kedelai, dll. Ada 3 jenis kacang merah yaitu kacang merah kecil, sedang dan besar. Nama latin kacang merah adalah Phaseolus vulgaris. Biasanya kacang merah dimanfaatkan untuk membuat sup atau sebagai campuran makanan lainnya seperti eskrim, rendang, dll.
Klasifikasi Ilmiah
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheabionta
Superdivisi : Spermathopyta
Divisi: Magnoliophyta
Class: Magnoliopsida
Subclass : Rosidae
Ordo : Fabales
Famili: Fabaceae (Leguminosae)
Genus: Phaseolus
Species: Phaseolus vulgaris
Jumlah Lemak 0,8 g
Lemak jenuh 0,1 g
Lemak tak jenuh ganda 0,5 g
Lemak tak jenuh tunggal 0,1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 24 mg
Kalium 1.406 mg
Jumlah Karbohidrat 60 g
Serat pangan 25 g
Gula 2,2 g
Protein 24 g
Vitamin A 0 IU
Vitamin C 4,5 mg
Kalsium 143 mg
Zat besi 8,2 mg
Vitamin D 0 IU
Vitamin B6 0,4 mg
Vitamin B12 0 µg
Magnesium 140 mg
Selain itu kacang merah mengandung asam folat, asam glutamat 1323 mg, asam aspartat 1049 mg, lysine 595 mg, leucine 693 mg, arginin 537 mg, serine 472 mg, prolin 368 gram, glycine 393 mg, dan masih banyak kandungan nutrisi lainnya. Karena kandungan tersebut kacang merah berkhasiat atau bermanfaat bagi tubuh.
- Dapat mengurangi kadar trigliserida dalam darah
- Dapat menstabilkan detak jantung
- Dapat menurunkan tekanan darah
- Dapat meningkatkan kadar HDL atau lemak baik dalam tubuh
- Dapat mengurangi kadar LDL atau Lemak jahat dalam tubuh
- Dapat mengurangi risiko terkena diabetes
- Dapat mencegah produksi gula berlebih dalam tubuh
- Dapat membantu dalam pematangan sel darah merah
- Dapat menurunkan level homosistein
- Dapat meningkatkan sintesis RNA dan DNA dalam tubuh
- Dapat menjaga fungsi sistem syaraf
- Dapat mencegah Penyakit Beri-Beri
- Dapat meningkatkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh
- Karena kandungan serat yang tinggi, kacang merah dapat menurunkan berat badan
- Dapat memperlancar sistem pencernaan
- Dapat meningkatkan masa otot
- Dapat membantu proses pembekuan darah
- Dapat membantu meningkatkan pembentukan tulang
- Dapat menjaga kesehatan kulit
- Dapat membantu dalam meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh
Demikian artikel pembahasan tentang”Kacang Merah – Klasifikasi Ilmiah Kacang Merah, Kandungan Gizi Dan Manfaat Kacang Merah Bagi Kesehatan“, semoga bermanfaat dan jangan lupa ikuti postingan kami berikutnya. Sampai jumpa